Cocina torera: Churros Navarros de Pamplona

INGREDIENTES

• 800 ml agua

• 1 cdita sal

• 500 g harina

• Cantidad necesaria azúcar pra rebozar

• 1 L aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN

• Llevar a fuego el agua y la pizca de sal a punto de hervor.

• Agregar toda la harina y mezclar enérgicamente hasta que la masa se separe de la olla, volcar a la mesada aceitada y amasar para sacar todo el aire de la masa y evitamos que exploten en el aceite.

• Una vez amasada la masa en caliente poner en la churrera o manga de repostería y dar forma a los churros freírlos en aceite a fuego medio pra evitar que se quemen y queden crudos por dentro, sacarlos rebozarlos por azúcar en caliente!!

Opcional: rellenar con dulce de leche o bañarlos en chocolate!!

Nota de la Editora: este artículo es parte del año 0, número 4 de la revista #PueblaEsTaurina que puedes leer completa en el simulador, dando clic aquí o si prefieres ¡descárgala!